Coimbra, uma cidade de séculos de histórias e tradições, oferece um panorama gastronómico que se estende para lá dos seus pratos mais emblemáticos. No coração da cidade, no Centro, a culinária mexicana surge como uma aposta audaciosa, mas justificada. A fusão de sabores fortes e cores vibrantes, tão característicos deste tipo de cozinha, encontra um público recetivo na capital estudantil, ávida por novas experiências sensoriais que agitem o paladar. Procurar a comida mexicana aqui é descobrir um contraste refrescante na paisagem culinária local, uma espécie de rebeldia gastronómica que promete uma explosão de sabor em cada tempero.