Évora, no coração do Alentejo, é um convite para desacelerar, e o brunch aqui não é exceção. Não é apenas uma refeição, é um ritual que ressoa com a alma da região. Porque procurar brunch por estas paragens? Porque é onde a fartura alentejana se encontra com a leveza da manhã, oferecendo uma experiência que vai além do prosaico pequeno-almoço ou almoço. Aqui, o pão é mais denso, as azeitonas trazem o sol no sabor, e os queijos, esses contam histórias milenares. A mesa do brunch é um retrato da generosidade da terra, onde cada travessa evoca um modo de vida, um tempo sem pressas, como se cada garfada fosse um mergulho na própria história da planície. É a sua oportunidade de começar o dia ao ritmo que o Alentejo sugere: com substância, sabor e sem pressa.