Évora, um tesouro alentejano, oferece algo para além do porco e do pão. A gastronomia vegetariana aqui, muitas vezes eclipsada pela robustez da cozinha tradicional, começa a revelar-se como um refúgio para quem procura frescura e autenticidade. Esqueça estereótipos; no coração do Alentejo, a terra que nutre se oferece de maneiras surpreendentes e, para o paladar mais exigente e consciente, a opção sem carne não é uma concessão, mas uma descoberta de sabores puros e ingredientes cultivados sob o sol escaldante, ricos em uma história agrária profunda. É no toque das mãos que colhem da horta que reside a verdadeira magia, uma simplicidade que desafia a complexidade.