Évora, anjo meu, bem sabe que no Alentejo a mesa é farta e a tradição é rainha. Mas quem disse que um bom “hambúrguer” não pode ter o seu lugar nesta corte? Esqueçam a ideia de um mero pão com carne vindo do outro lado do oceano. Aqui, em pleno coração alentejano, o hambúrguer ganha uma personalidade própria, um toque de "terroir" que o eleva. Imagine a carne suculenta de um bovino criado nestas planícies, o queijo de ovelha a derreter lentamente, uns cogumelos silvestres colhidos na serra ou até umas laminas de paio alentejano a dar-lhe um toque fumado. É a arte de pegar no que já conhecemos e vesti-lo com a roupagem rica e honesta do Alentejo. É uma forma despretensiosa de saborear a inovação culinária sem esquecer as raízes profundas da região.