Évora, um tesouro alentejano, nem sempre evoca de imediato a palavra "taco". Contudo, a fusão de sabores quentes e a efervescência de ingredientes frescos encontraram aqui um nicho surpreendente. O que torna os tacos em Évora dignos de procura é a sua singularidade, a ousadia de uma cozinha que, apesar de forasteira, abraça a abundância de produtos locais e a paixão pela boa mesa que caracteriza a região. É uma lufada de ar fresco numa paisagem gastronómica tradicionalmente robusta, um convite a explorar o inesperado e a descobrir como a simplicidade de uma tortilha pode ser o palco para o encontro feliz entre o Alentejo e o México.