Em Évora e no Alentejo, a tasca é mais do que um mero local para comer; é uma instituição, um pilar da identidade local. Procurar uma tasca aqui significa mergulhar na essência da gastronomia alentejana, onde a comida é feita para sustentar, para partilhar e para celebrar a terra. É a promessa de pratos com sabor a casa, confecionados com a paciência e o conhecimento transmitidos de geração em geração, longe das pretensões das cozinhas de autor. Aqui, a honestidade na cozinha é a rainha, e cada garfada conta uma história de séculos de tradição rural.