Évora, um tesouro no coração do Alentejo, é um convite irrecusável para quem procura o sabor autêntico de Portugal, especialmente no que diz respeito ao frango. Porque aqui, a simplicidade é rainha, e o frango não é apenas uma refeição; é uma tradição cozinhada com alma, muitas vezes temperado de forma que realça a carne sem a mascarar, um reflexo da paisagem vasta e do temperamento aberto da região. É algo que se sente nas vilas mais recônditas, onde a galinha não é um produto de linha de montagem, mas muitas vezes criada com um cuidado que se espelha no prato, resultando numa suculência e sabor que dificilmente encontrará noutro lugar.