Em Évora, no coração do Alentejo, a culinária do Oriente Médio oferece um contraponto fascinante ao repasto tradicional. As especiarias, os aromas e a filosofia por trás dos pratos, frequentemente pensados para partilhar e celebrar a comunidade, trazem uma frescura e uma profundidade que muitos procuram em contraste com a robustez alentejana. Évora, um palco de tantos encontros culturais ao longo da história, demonstra que a mestria de incorporar novos sabores é uma arte antiga e bem-vinda, oferecendo um convite distinto a quem procura uma experiência gastronómica mais global, mas ainda com um toque de autenticidade local na sua apresentação.