Évora, no coração do Alentejo, é um palco gastronómico onde a história se degusta em cada prato. Para quem procura a autenticidade dos grelhados de carne, este é um destino imperdível. A culinária alentejana tem uma tradição ancestral no uso de carnes de porco preto e borrego, criados livremente nos vastos montados, resultando em sabores profundos e texturas inigualáveis. É a arte de transformar ingredientes rústicos em epopeias de sabor que cativa e justifica a busca por estas especialidades aqui, onde a pureza dos sabores é uma religião.