Em Évora, no coração do Alentejo, a busca por Caribe não é por acaso; é uma procura pelo sabor que, aqui, ganha uma dimensão quase familiar, um acolhimento inesperado. A região, conhecida pela sua robusta gastronomia de terra, oferece um contraste vibrante com a leveza e os temperos das Caraíbas. É como encontrar um oásis de ritmo e cores diferentes no meio da calma alentejana, uma oportunidade de expandir o paladar para além do porco preto e do gaspacho, sem sair do encanto das ruas caiadas. É onde o calor do sol do sul de Portugal encontra a vivacidade das ilhas, resultando numa fusão que, para muitos, se torna uma agradável surpresa.