Numa cidade onde o sol beija ardentemente as paredes caiadas e a história se escreve em cada pedra do pavimento romano, a busca por algo refrescante não é apenas um desejo, mas uma necessidade. Évora, no coração do Alentejo, não é exceção. A tradição de criar algo doce e fresco para combater o calor implacável é tão antiga quanto as oliveiras que pontuam a paisagem. Aqui, o sorvete transcende a mera sobremesa; é um oásis. É por isso que se deve procurar uma sorveteria em Évora: para encontrar a resposta ancestral a um verão tórrido, uma delícia gelada que faz parte da identidade local, elaborada muitas vezes com ingredientes da própria região que refletem o sabor autêntico do Alentejo.