Em Évora e no Alentejo, a ideia de comida rápida, ou "fast food", transcende a mera conveniência. Aqui, a rapidez não significa descompromisso com a qualidade ou com a profundidade dos sabores que a região oferece. Ao invés de uma mera refeição apressada, o que se encontra é uma oportunidade para saborear petiscos e pratos que se preparam de forma mais ágil, mas que carregam consigo a essência da culinária alentejana. É porventura a forma mais direta e descomplicada de se mergulhar nos sabores locais sem a formalidade de um restaurante tradicional.