São Miguel, no coração dos Açores, oferece uma experiência culinária que vai além do esperado. A tradição do "bar e churrascaria" aqui não é apenas sobre carne grelhada; é um mergulho na alma insular. A procura por este tipo de estabelecimento revela o desejo de desfrutar de cortes de carne de gado que pasceram livremente nestas pastagens férteis, sob o olhar atento dos Açorianos, que valorizam intrinsecamente a qualidade e a proveniência dos seus produtos. É a resposta local à paixão pela carne de excelência, muitas vezes maturada na perfeição e assada à moda antiga, conferindo-lhe um sabor e uma textura inigualáveis que dificilmente se encontram em latitudes continentais ou em produções massificadas.