São Miguel, a joia açoriana, oferece uma cozinha que é um abraço quente do Atlântico. Quando se fala em "todos", aqui na ilha, estamos a referir-nos a um conjunto de pratos que se tornaram a alma de cada mesa, o conforto de cada lar. Porquê insistir em provar estes "todos" em São Miguel? Porque aqui, no meio do verde vulcânico e do azul profundo do oceano, a comida não é meramente sustento, é a história de um povo que soube tirar o melhor de uma terra isolada e fértil. Cada garfada é uma viagem no tempo, sentindo o sabor de gerações que com sabedoria cozinharam estes mesmos pratos. É a autenticidade que poucas cozinhas conseguem preservar com tal devoção, um testemunho vivo de resiliência e engenho.