Os Açores, e São Miguel em particular, oferecem uma experiência gastronómica que vai muito além dos pratos de peixe frescos. A "churrascaria" aqui não é a típica rodízio de carne que se encontra em grandes cidades, mas sim um reflexo mais autêntico da tradição de grelhar carne, especialmente a bovina, que tem raízes profundas na ilha. A riqueza dos pastos vulcânicos e a dedicação dos produtores locais à criação de gado de raça açoriana resultam numa carne de sabor incomparável, tenra e suculenta. Procurar uma churrascaria em São Miguel é mergulhar numa cultura de carne que é parte integrante da identidade açoriana, onde a qualidade do produto é a estrela, temperada apenas com sal grosso e a paixão ancestral pelo fogo. É uma experiência carnívora distinta, que honra a terra e os seus frutos.