Açores, especialmente em São Miguel, oferece uma cultura gastronómica enraizada na generosidade do seu solo vulcânico e do Atlântico. O marisco, por exemplo, não é apenas um ingrediente aqui; é uma narrativa viva do labor dos pescadores que, desde gerações, enfrentam as ondas. Os percebes, colhidos nas rochas expostas à fúria do mar, ou as lapas grelhadas, com aquele toque a manteiga e alho, são uma experiência que transcende o paladar. Não é só a frescura — é a conexão imediata com um estilo de vida, com a natureza selvagem que os rodeia. É um bocado do oceano tornado arte.