Em São Miguel, a culinária do Mediterrâneo encontra um porto onde a abundância da ilha se manifesta em cada prato. A razão para procurar esta categoria aqui é simples: a frescura não é uma promessa, é uma realidade diária. Os ingredientes vindos diretamente do mar e da terra vulcânica dos Açores conferem aos sabores mediterrânicos uma autenticidade e uma intensidade que raras vezes se encontram. Imagine um tomate com um sabor que lembra o sol ou um peixe que acabou de sair da rede; é essa a diferença que transforma uma boa refeição numa experiência gastronómica memorável e insubstituível.