Em São Miguel, a ilha verdejante dos Açores, a busca por uma loja de sobremesas não é apenas sobre saciar um desejo por algo doce; é uma imersão na alma açoriana. A doçaria tradicional aqui é um eco da história, onde a abundância de açúcar que chegava pelo Atlântico se encontrou com a inventividade das mãos açorianas. Esqueça as lojas modernas e pasteleiras genéricas que encontrará em qualquer metrópole; aqui, cada bolo, cada doce, carrega a memória de conventos e casas. É por isso que deve procurar: para saborear a autenticidade que resiste ao teste do tempo, onde a tradição se encontra na lista de ingredientes que muitos tentam replicar, mas que só aqui encontra o seu verdadeiro sabor.