Chegar a São Miguel e não se aventurar pela alta gastronomia é perder parte da alma da ilha. Não se trata apenas de uma refeição, mas de uma orquestração de sabores que ecoa a riqueza vulcânica e a generosidade do Atlântico. O que distingue a alta gastronomia açoriana? A resiliência e a pureza dos seus ingredientes. Imagine um lapas ou um polvo, pescados há poucas horas, transformados com a mestria de quem herda receitas de gerações, mas com um olhar virado para a inovação. É uma ode ao que é local, autêntico, e uma experiência que enche alma e paladar, provando que a ilha não é só de paisagens de cortar a respiração, mas também de iguarias que se gravam na memória.