Na Terceira, a aposta num bom "bar e churrascaria" é uma forma de mergulhar na alma da ilha. Esqueçamos as pretensões culinárias que adornam tantos destinos; aqui, a carne grelhada na perfeição é a estrela incontornável. É uma cozinha honesta, sem truques, onde a qualidade da matéria-prima e a mestria do braseiro se encontram. É por isso que se deve procurar estes locais: para experienciar a genuinidade açoriana à mesa, um reflexo do espírito franco e acolhedor do seu povo. A simplicidade, quando executada com tamanha dedicação, transcende o banal, transformando uma refeição num ritual de sabor e convívio.