A gastronomia da Terceira, nos Açores, oferece uma tapeçaria de sabores onde as influências vulcânicas do solo e a imensidão do Atlântico se cruzam, culminando na notável Alcatra. Diga-se de passagem, a Alcatra é mais do que um prato; é a alma da ilha, cozinhada lentamente em potes de barro, num ritual que remonta a séculos. Não é apenas carne; é a história da Terceira reflete-se a cada garfada, um legado que se saboreia em cada pedaço. É por isso que, para um paladar que busca a essência de um lugar, a Alcatra açoriana é uma experiência indispensável, um convite a sentir a terra e o mar.