A Terceira, a joia do arquipélago dos Açores, oferece uma oportunidade singular para os apreciadores de "indiano". Imagine fusões culinárias que remontam aos séculos XV e XVI, quando as rotas marítimas portuguesas ligavam o Oriente e o Ocidente. Aqui, a herança indiana não é uma moda passageira, é um testemunho vivo das trocas culturais que moldaram Portugal. É uma chance de saborear pratos com especiarias que fizeram fortunas e mudaram o mapa-múndi, integrados de forma subtil na cozinha local ao longo de gerações. É a autenticidade de uma história que se come.