Quando se fala em fast food na Terceira, muitos visitantes, e com razão, associam-na a um estilo de vida americano que, convenhamos, teve uma influência considerável na ilha. Contudo, procurar este tipo de cozinha aqui não é apenas uma questão de conveniência. É uma oportunidade de provar como o fast food se adaptou e, em muitos casos, se reinventou com o toque local. Esqueça as cadeias globais e pense em hamburguerias que usam carne dos pastos verdes da ilha, ou roulottes de prego no pão que se tornaram instituições. A carne açoriana, reconhecida pela sua qualidade sublime, eleva o simples hambúrguer a um patamar que o deixa a questionar-se sobre o que andou a perder.