A gastronomia chinesa na Ilha Terceira oferece uma tapeçaria de sabores surpreendente, um contraponto exótico à robustez da cozinha açoriana. De certa forma, a busca por estes restaurantes é uma pequena viagem dentro da própria ilha, abrindo o paladar a influências que atravessaram oceanos, tão longe de Hong Kong e tão perto de Angra do Heroísmo. A procura por estes pratos é uma oportunidade para desvendar um "segredo" culinário que, embora não seja autóctone, encontrou o seu lugar e o seu público fiel, evidenciando uma comunidade de sabores que os açorianos, com o seu pragmatismo inato, souberam acolher. É uma experiência que desafia as expectativas, convidando a um mergulho em texturas e temperos que falam de uma história diferente da nossa.