Covilhã, aninhada nas encostas da Serra da Estrela, oferece uma experiência de churrasco que transcende o simples ato de cozinhar carne. Aqui, saborear um bom churrasco é mergulhar numa tradição onde o carvão e a grelha são ferramentas para um ritual quase ancestral. A altitude e o clima da serra, com os seus verões quentes e invernos rigorosos, forjaram uma cultura gastronómica de robustez e sabor autêntico. A arte de grelhar é passada de geração em geração, utilizando madeiras locais que infundem um aroma inconfundível, e carnes de animais criados na região, garantindo uma qualidade e frescura sem par. É um regresso às origens, onde a simplicidade dos ingredientes e a perícia do grelhador transformam uma refeição num momento de celebração do paladar.