A Covilhã, aninhada no coração da Serra da Estrela, oferece uma experiência gastronómica que vai além do esperado, especialmente no que toca a sobremesas. Provar os doces aqui não é apenas uma indulgência, mas uma imersão na alma da região. É aqui que os sabores da montanha – de nozes robustas a frutas silvestres apanhadas na estação – se encontram com a mestria de gerações, resultando em iguarias que não se encontram em mais lado nenhum. Não se trata de seguir uma tendência global de pastelaria fina, mas sim de saborear a autenticidade de receitas passadas de avó para neta, onde cada ingrediente conta uma história de solo fértil e sabedoria popular.