Na Covilhã, aos pés da imponente Serra da Estrela, o jantar casual é mais do que uma refeição; é um convite à alma da região, forjada por séculos de pastorícia e isolamento. Porquê procurar aqui este tipo de experiência gastronómica? Porque é à mesa, sem preciosismos ou formalidades, que se sente o pulsar autêntico de uma cozinha que reflete a resiliência e a abundância dos produtos locais. É onde o queijo da serra, o fumeiro de porco preto e o borrego assado, outrora sustento diário, se transformam em celebração da identidade beirã, servidos com a genuinidade de quem conhece a terra e dela vive. Aqui, o casual é o verdadeiro luxo, uma janela aberta para a tradição e o sabor inigualável.